Glykemický index

význam

Glykemický index je indexom postavenia potraviny podľa toho, ako rýchlo sa cukor vstrebáva a ovplyvňuje hladinu glukózy a inzulínu v krvi. Potraviny s vysokým glykemickým indexom obsahujú rýchlo vstrebateľný cukor, ktorý zvyšuje hladinu cukru a inzulínu v krvi a rýchlo vedie k pocitu hladu.