Hydrolyzovaný kolagénový peptid

Význam

Kolagén sa v prírodnej forme nachádza vo forme želatíny. Spracovaná verzia tohto proteínu – hydrolyzovaný kolagénový peptid – je práškovou formou kolagénu. Najväčším rozdielom medzi želatínou a kolagénovým peptidom je to, ako sa rozpúšťajú. Výživové doplnky s kolagénovými peptidmi sa ľahko rozpúšťajú v teplej aj studenej vode, a preto sú ľahšie stráviteľné. Želatínu je možné roztopiť len v teplej vode, čo indikuje, že môže byť ťažšia pre trávenie v žalúdku.