Milchsäure wird durch den Glukoseabbau in den Muskeln gebildet und wir alle kennen sie als Muskelkater. Unter normalen Bedingungen wird sie in geringen Mengen gebildet, aber bei größerer körperlicher Anstrengung entsteht eine übermäßige Menge an Säure, die nicht von den Muskeln in die Leber transportiert werden kann, wo sie wieder in Glukose umgewandelt wird. Infolgedessen entstehen Kristalle, die Schmerzen, Krämpfe oder Muskelerschöpfung verursachen.
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