Polyphenole sind die Hauptgruppe der Antioxidantien, deren Aufgabe es ist, Zellmembranen und DNA zu schützen und so Mutationen zu verhindern. Sie beugen auch den Auswirkungen von oxidativem Stress vor, regen die Bildung von Stickstoffmonoxid an und senken den Blutdruck.
Polyphenolen
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