Polyfenoly sú hlavnou skupinou antioxidantov, ktoré majú za úlohu chrániť bunkové membrány a DNA, čím vytvárajú prevenciu pred vznikom mutácií. Bránia tiež účinkom oxidačného stresu, stimulujú tvorbu oxidu dusnatého a znižujú krvný tlak.
Polyfenoly sú hlavnou skupinou antioxidantov, ktoré majú za úlohu chrániť bunkové membrány a DNA, čím vytvárajú prevenciu pred vznikom mutácií. Bránia tiež účinkom oxidačného stresu, stimulujú tvorbu oxidu dusnatého a znižujú krvný tlak.