Quinoa ist ein Pseudogetreide, das zu den Superfoods gehört. Sie enthält B-Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Quinoa ist auch eine Quelle für Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate und Protein. Ihre gesundheitlichen Auswirkungen sind:
- Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels
- Vorbeugung von Verstopfung
- mögliche Hilfe bei der Senkung des Cholesterinspiegels
