Quinoa je pseudoobilnina, ktorá patrí k superpotravinám. Obsahuje vitamíny zo skupiny B, minerály a antioxidanty. Je tiež zdrojom vlákniny, komplexných sacharidov a bielkovín. Jej zdravotné účinky sú nasledovné:
- udržiavanie stabilnej hodnoty cukru v krvi
- prevencia zápchy
- možná pomoc pri znižovaní cholesterolu
